Dňa 8. mája 2026 sa v jedinečných priestoroch Synagógy v Nitre uskutočnil už 2. ročník (ne)konferencie Gastrolove Nitra – podujatia, ktoré prepája gastronómiu, cestovný ruch, inovácie a regionálny rozvoj. Sme veľmi radi, že súčasťou tejto inšpiratívnej platformy boli aj študenti Ústavu manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie.

Podujatie opäť potvrdilo, že gastronómia dnes presahuje hranice kulinárstva a stáva sa významným prvkom identity regiónu, nástrojom jeho rozvoja, ako aj priestorom pre tvorbu hodnôt, vzťahov a príbehov. Celodenný program priniesol diskusie s odborníkmi z oblasti gastronómie, hotelierstva, vinárstva, potravinárstva či technológií, ktorí poukázali na aktuálne výzvy aj príležitosti rozvoja tohto dynamického odvetvia.

Študenti nášho ústavu mali možnosť aktívne sa zapojiť do priebehu podujatia, sledovať odborné diskusie a bezprostredne vnímať prepojenie teoretických poznatkov s praxou. Mimoriadne cenné bolo stretnutie s osobnosťami, ktoré svojou prácou formujú podobu súčasnej gastronómie a cestovného ruchu na Slovensku. Diskusie poukázali napríklad na význam lokálnych surovín, spolupráce s farmármi, udržateľnosti či rastúcej úlohy gastronómie ako integrálnej súčasti turistického zážitku.

Zazneli aj dôležité myšlienky o tom, že cestovný ruch a gastronómia sú vzájomne prepojené a jeden bez druhého nemôžu efektívne fungovať. Práve takéto podujatia vytvárajú priestor pre odborný dialóg, zdieľanie skúseností a budovanie partnerstiev medzi akademickým prostredím a praxou.

Ústav manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie dlhodobo podporuje zapájanie študentov do praktických aktivít a spoluprácu s relevantnými aktérmi v oblasti kultúry, turizmu a gastronómie. Takéto partnerstvá považujeme za kľúčové pre rozvoj odborných kompetencií našich študentov a ich pripravenosť na prax.

Účasť na 2. ročníku Gastrolove Nitra 2026 vnímame ako významnú skúsenosť, ktorá študentom umožnila rozšíriť si obzory, nadviazať nové kontakty a získať inšpiráciu pre ich ďalšie odborné smerovanie.

Podrobnejšie informácie o priebehu podujatia sú dostupné na portáli Kávičkári:
👉 https://kavickari.sk/gastrolove-nitra-2026-ukazala-ze-gastronomia-meni-region-aj-ludi/

Text: Katarína Kompasová

Foto: Katarína Kompasová, Ondrej Bobek