Obľúbenosť tradičných jedál s akcentom na Ponitrie
Úvod. Zmeny životnej úrovne, mobilita obyvateľstva, častejšie stravovanie mimo domova,...
Kontexty kultúry a turizmu
Vývoj kulinárskych tradícií vo Vojlovici (1)
Vojlovica neďaleko Belehradu predstavuje dynamický priestor z pohľadu etnicity, konfesionality, profesijnej...
Kulinárna kultúra ako súčasť gastroturizmu
Úvod. Súčasťou kultúry každého etnika je tradičná strava – charakteristické jedlá a nápoje....
Marketingové riadenie pohostinských podnikov
Úvod. Tak ako marketingové riadenie výrobných podnikov, aj marketingové riadenie...
